INSPEKTIONEN UND VORSCHRIFTEN
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Die Gesundheitsspezialisten der CDH führen regelmäßig Inspektionen in Restaurants, Gaststätten, Lebensmittelgeschäften, Fleischmärkten und Bäckereien durch, um die ordnungsgemäße Hygiene und den Umgang mit Lebensmitteln durch die Betreiber und ihre Mitarbeiter zu überprüfen. Im Folgenden finden Sie Informationen zu Lebensmittelkontrollen, einen Überblick über häufige Verstöße und Links zu den Vorschriften des Idaho Food Code.
Um nach Inspektionsergebnissen nach dem Namen des Lebensmittelbetriebs oder nach der Straßenadresse zu suchen, klicken Sie auf hier.
Inspektionen von Lebensmittelbetrieben und Vorschriften
Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit schützen die Gemeinschaft, indem sie durch Aufklärung und Durchsetzung von Normen und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit sicherstellen, dass Lebensmittel sicher und frei von schädlichen Krankheiten und Umweltverschmutzung sind.
Alle Lebensmittelbetriebe werden einmal pro Jahr unangekündigt kontrolliert.
Wenn bei einer Inspektion kritische Verstöße festgestellt werden, müssen diese sofort behoben werden, oder der Inspektor muss eine Folgeinspektion ansetzen.
Schlüssel für häufige Verstöße
Schlüssel für Verstöße - Oktober 2023
Liste früherer Verstöße - Oktober 2023
- Demonstration von Wissen
- Zertifizierter Lebensmittelschutz-Manager
- Management, Mitarbeiter im Lebensmittelbereich, Verantwortliche Person
Verantwortlich für die Krankheitsmeldung - Richtige Anwendung von Beschränkung und Ausschluss
- Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
Veranstaltungen - Richtiges Essen, Trinken, Schmecken oder Tabakkonsum
- Kein Ausfluss aus Augen, Nase und Mund
- Saubere und ordnungsgemäß gewaschene Hände
- Kein Kontakt der bloßen Hand mit verzehrfertigen Lebensmitteln oder
Vorab genehmigtes alternatives Verfahren - Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Empfangene Lebensmittel
- Lebensmittel bei richtiger Temperatur erhalten
- Lebensmittel müssen sicher und unverfälscht sein
- Aufzeichnungen für Meeresfrüchte/Fisch
- Trennung und Schutz von Lebensmitteln
- Oberflächen mit Lebensmittelkontakt gereinigt, desinfiziert
- Zurückgegebene und wieder ausgegebene Lebensmittel
- Garzeit/Temperatur
- Wiederaufwärmen von Lebensmitteln
- Kühlung von Lebensmitteln
- Warmhaltetemperatur
- Warmhaltetemperatur
- Lebensmittel-Datierungssystem
- Temperatur- und Zeitaufzeichnungen für Lebensmittel
- Verbraucherberatung
- Pasteurisierte Lebensmittel erforderlich
- Zugelassene Zusatzstoffe
- Lagerung und Kennzeichnung giftiger Stoffe
- Spezielle Pläne für die Lebensmittelverarbeitung genehmigt und befolgt
RESSOURCEN
IDHW - Lebensmittelgesetzbuch von Idaho
Legislative - Idaho Statutes - Suche nach Titel 39 Gesundheit und Sicherheit. Kapitel 16 enthält das Gesetz über Lebensmittelbetriebe.
Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde
DEQ - Vorschriften für öffentliche Wassersysteme
IDHW - Informationen zu Fertiggerichten
KONTAKT
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