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Los funcionarios de Salud Pública de Idaho están investigando los informes recientes de 18 personas que recientemente experimentaron síntomas de Campylobacter y dieron positivo, y que también informaron haber comprado y bebido leche no pasteurizada (cruda) de Paradise Grove Dairy. La División de Salud Pública de Idaho está colaborando con el Distrito Central de Salud (CDH), Salud Pública del Este de Idaho (EIPH), y el Departamento de Agricultura del Estado de Idaho (ISDA) en la investigación en curso.
Desde el 24 de julio, 18 personas han dado positivo en campilobacteriosis, una infección bacteriana. Las 18 declararon haber bebido leche cruda, y 17 declararon haber bebido leche cruda producida por Paradise Grove Dairy en el condado de Jefferson antes de enfermar. Paradise Grove Dairy distribuye leche a numerosas tiendas en todo el sur de Idaho. CDH y EIPH están llevando a cabo entrevistas con las personas enfermas.
Paradise Grove Dairy detuvo voluntariamente la producción el 2 de agosto, inspeccionó y reparó el equipo, y aumentó la frecuencia de los análisis de la leche, antes de reanudar la producción el 12 de agosto. Cualquiera que haya comprado leche cruda producida por Paradise Grove Dairy entre el 19 de julio y el 2 de agosto debe dejar de consumirla y desecharla inmediatamente. Paradise Grove Dairy también recordó a los consumidores que se aseguraran de mantener la leche fría cuando la llevaran a casa desde la tienda.
Entre las personas con mayor riesgo de enfermedad grave tras consumir productos lácteos crudos se encuentran los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios comprometidos. Se recomienda a estas personas que consuman productos lácteos pasteurizados.
Los síntomas comunes de la infección por campilobacteriosis incluyen diarrea (a menudo sanguinolenta), fiebre, calambres estomacales, náuseas y/o vómitos. Los síntomas suelen empezar entre dos y cinco días después de la exposición y duran aproximadamente una semana. Algunas personas pueden desarrollar complicaciones que duran más tiempo. Si usted experimenta síntomas similares después de consumir leche cruda o productos lácteos crudos de Paradise Grove Dairy, busque atención médica.
Para más información o para notificar una enfermedad, póngase en contacto con su distrito local de salud pública.
Para más información:
CDC Leche cruda: https://www.cdc.gov/food-safety/foods/raw-milk.html
CDC Campylobacter: https://www.cdc.gov/campylobacter/signs-symptoms/index.html
USDA ¡Comprueba tus pasos! Enfriar: Cómo empacar un refrigerador para prevenir la intoxicación alimentaria: https://www.usda.gov/media/blog/2011/07/26/check-your-steps-chill-how-pack-cooler-prevent-food-poisoning
Contactos:
DHW: AJ McWhorter, AJ.McWhorter@dhw.idaho.gov
CDH: María Ortega, MOrtega@chd.idaho.gov
EIPH: Brenna Christofferson, BChristofferson@eiph.idaho.gov
