РЕСУРСЫ ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Ресурсы менеджера общественного питания
Активный управленческий контроль (АУК) используется менеджерами предприятий общественного питания для активного руководства работниками пищевых производств методами обращения с продуктами питания, которые снижают возникновение факторов риска пищевых заболеваний путем:
- Сохранение грамотного, хорошо обученного персонала. Проактивный подход к выявлению, оценке и контролю угроз безопасности пищевых продуктов.
- Соблюдение стандартных операционных процедур и корректирующих действий.
- Понимание того, когда следует ограничить или исключить заболевшего сотрудника.
- Ведение записей и контроль качества продуктов питания и лиц, работающих с ними.
Здесь представлены ресурсы AMC для менеджеров общественного питания, которые способствуют безопасности пищевых продуктов и помогают снизить риск возникновения заболеваний, передающихся через продукты питания:
Руководящие материалы
- Маркировка даты на готовых к употреблению продуктах – Ноя 2023
- Несчастные случаи с поносом и рвотой - процедуры очистки – Дек 2023
- FDA - Многоязычная информация о безопасности пищевых продуктов – Арабский, английский, хинди, корейский, русский, упрощенный китайский, традиционный китайский, испанский и вьетнамский.
- Соглашение о сообщении о заболевании пищевого происхождения - английский | Испанский язык – Окт 2023
- Соответствие требованиям к розливу/заправочным станциям – Ноя 2023
- Правильное охлаждение – Дек 2023
- Правильный повторный нагрев – Окт 2023
- План контроля рисков Пищевая промышленность – Дек 2023
- Обзор продуктов питания с контролем температуры для обеспечения безопасности (TCS) – Мар 2025
Плакаты и листовки
- Консультация для потребителей – Окт 2023
- Плакат о пищевых аллергенах – Окт 2023
- Информационная листовка о гепатите А для работников пищевой промышленности – Ноя 2023
- Минимальная внутренняя температура приготовления – Дек 2023
- Листовка о наиболее распространенных нарушениях – Окт 2023
- Плакат "Без домашних животных – Окт 2023
- Норовирус: Факты и профилактика – Ноя 2023
- Листовка по предотвращению перекрестного заражения – Окт 2023
- Флаер "Мойте руки – Окт 2023
- Форма проверки покупателей диких грибов – Ноя 2023
Журналы и рабочие листы
- Диаграмма охлаждения – Окт 2023
- Реакция на понос и рвоту - рабочий лист – Ноя 2023
- Журнал дезинфекции посудомоечных машин - высокая температура – Дек 2023
- Журнал дезинфекции посудомоечных машин - низкая температура – Дек 2023
- Журнал учета болезней сотрудников – Дек 2023
- Рабочая таблица плана контроля рисков – Ноя 2023
- Журнал мониторинга температуры – Фев 2024
CONTACT
Не можете найти нужную информацию? Пожалуйста, заполните форму или позвоните нам.
Программа безопасности пищевых продуктов
208-327-7499
Контакты по округам
Округ Ада
Бойсе, Игл, Гарден-Сити, Хидден-Спрингс, Куна, Меридиан, Стар
Код региона 83642:
208-327-8584
Телефонные коды 83669, 83616, 83714:
208-327-8587
Телефонные коды 83703, 83709:
208-327-8530
Телефонные коды 83703, 83709:
208-327-8537
Телефонные коды 83704, 83713:
208-327-8620
Телефонные коды 83705, 83706:
208-327-8527
Округ Бойс
Бэнкс, Крауч, Гарден Вэлли, Подкова Бенд, Айдахо Сити, Лоуман, Пласервиль
208-327-8532
Округ Элмор
Атланта, Фезервилль, Гленс Ферри, Хэмметт, Маунтин Хоум, Пайн
208-580 6004
Округ Валли
Каскад, Доннелли, Лейк-Форк, Макколл, Смитс-Ферри, Йеллоу-Пайн
208-321-2247