Lawful Presence Forms & Information
- Idaho law requires CDH to verify the lawful presence of those applying for licenses and permits for food establishments and septic onsite, pumper and installer services.
Note: This applies only to sole proprietor establishments. This does not apply to partnerships, corporations or LLC ownerships. - You can review the policy here and then complete the form below to verify your lawful presence online or you can visit one of our CDH offices to confirm in person.
食肆执照和许可证
中央区卫生局环境卫生专家负责许可和检查所有受管制的餐饮场所，并审查艾达、博伊西、埃尔莫尔和山谷等县新建和改建餐饮场所的计划。
Please proceed to license & application section below to complete your forms.
销售食品有哪些要求？
提供安全食品时间/温度控制（TCS）的场所必须获得当地监管部门的许可。这包括餐馆和流动餐车/推车、杂货店/便利店、临时和餐饮活动、机构和特许摊位以及食品加工商。
根据爱达荷州法律，家庭食品生产商可以在农贸市场、路边摊和特殊活动中直接向消费者销售食品。他们还可以送货上门或上门取货，或在网上销售。
- 山寨食品生产商不能在餐馆、杂货店或其他零售店销售产品。这些情况需要食品加工许可证。
- 必须由当地监管机构颁发乡村食品证书。
CDH 负责审查和批准艾达县、博伊西县、埃尔莫尔县和山谷县的所有食品经营活动。有关许可费用、申请和指导，请参阅以下部分。如有任何问题，请联系 电子邮件 中区卫生.
为什么要对三氯氢硅食品进行监管？
食品服务机构和个人在准备食品时必须遵守食品安全准则，以降低食源性疾病的风险，防止有害细菌滋生。对 TCS 食品的监管有助于
- 确保公众健康: 食用受污染的 TCS 食品可能导致疾病，如沙门氏菌或大肠杆菌感染，影响许多人，造成严重的健康风险和潜在的死亡。维护 TCS 食品安全对于保护公众健康和减轻医疗系统负担至关重要。
- 减少浪费: 正确处理和储存 TCS 食品可以延长其保质期，减少浪费。这不仅为经营者带来了经济效益，还对环境产生了积极影响。
- 促进经济发展： 因食用受污染的 TCS 食品而引发的疫情可能会因诉讼和客户信心下降而给企业和当地食品经济造成经济损失。
什么是 TCS 食品？
TCS 食品 这些食品有时也被称为 "潜在危险食品"，因为如果处理和储存不当，它们更容易滋生细菌和引发食源性疾病。一些最常见的 TCS 食品包括但不限于：
- 肉类、家禽和海鲜产品
- 乳制品和蛋制品
- 煮熟的米饭和面条
- 豆腐和其他豆制品
- 切片水果和蔬菜以及切好的绿叶菜（生菜、菠菜、羽衣甘蓝）
- 芽和发芽的种子（苜蓿芽、豆芽、西兰花芽）
- 汤、三明治、糕点和沙拉均使用 TCS 食材
什么是乡村食品？
乡村食品是对时间和温度控制不敏感的食品，只能直接出售给最终消费者。这意味着这些产品不得由第三方销售。这些产品可能的销售地点包括农贸市场、路边摊和互联网。乡村食品包括但不限于：
- 爆米花和爆米花球
- 无需冷藏的烘焙食品、糕点和糖果/甜点
- 罐装果酱、果冻和蜂蜜
- 干果、香草和调味料
- 麦片、预拌粉和格兰诺拉麦片
- 坚果
- 醋
- IDHW - 爱达荷州食品法典
- IDHW - 爱达荷州食品安全手册
- IDHW - 爱达荷州食品安全手册 - 西班牙文
- 立法机构 - 爱达荷州法规 - 搜索标题 39 健康与安全。第 16 章包括《食品机构法）
- DEQ - 技术指导手册
如何为永久性食品经营场所（餐馆、餐饮店、杂货店等）颁发许可证？
注意： 申请必须在新场所计划开业或所有权变更前至少 30 天提交。新建筑或开业前的大规模改建可能需要 30 天以上的时间进行计划审查。
将填好的表格提交至 EHApps@cdh.idaho.gov.
- 食肆执照申请
- 需要附上平面图
- 需要附上菜单副本
- 食品安全运行计划审查 – 12月 2025
- 食肆计划审查和批准表
常设餐厅费用 - 2022 年 7 月
- 所有永久性食品经营场所，但一个场所拥有两个以上许可证的经营场所除外： $200
- 在一个场所内有两个以上许可证的食品店： $250
- 所有食品店申请的计划审查费： $100
指导文件
- 食品店要求概要 – 10月 2024
- 小卖部协议
- 如果使用小卖部厨房，则必须填写。
由机构经营者和小卖部厨房经营者签字。
- 如果使用小卖部厨房，则必须填写。
- Growler 站传单 – 11月 2023 – Compliance for Refilling Returnable Containers
- 变更申请 - 说明 – 12月 2023
- 申请变更建议书
如何为流动餐车颁发许可证？
注意： 申请必须在新场所计划开业或所有权变更前至少 30 天提交。新建筑或开业前的大规模改建可能需要 30 天以上的时间进行计划审查。
将填好的表格提交至 EHApps@cdh.idaho.gov.
应用 - 流动食品店的申请必须包括以下文件：
- 流动食品店许可证申请
- 需要附上平面图
- 需要附上菜单副本
- 流动食品单位行动计划
- 小卖部协议
- 如果使用小卖部厨房，则必须填写。
由机构经营者和小卖部厨房经营者签字。
- 如果使用小卖部厨房，则必须填写。
M流动食品店收费 - 2022 年 7 月
- 提供全面服务，不设小卖部： $80
- 提供全面服务，设有小卖部： $100
- 所有食品店的计划审查费
应用： $100
指导文件
- 流动食品计划审查包 – 12月 2023
- 流动食品要求表 – 1月 2024
- 水车指南 – 12月 2023
- 斯诺小屋政策/刨冰/意大利冰 – 12月 2023
如何办理食品摊位许可证或协调临时活动？
临时活动要求
临时活动包括游行、街头集市、节日和类似活动，这些活动的具体期限不得超过连续 14 天。
- 所有食品和饮料供应商，无论食品或饮料类型如何，均需提交申请，除非已持有爱达荷州任何卫生区颁发的流动或临时活动许可证。
- 平房食品摊贩必须提交完整的《临时活动场所许可证申请表》。
- 必须提供当前许可证的副本或未受管制状态的证明文件。
- 在活动期间，每个食品摊位都必须提交临时食品经营许可证申请并购买许可证。
- 如果供应商在同一天、同一时间参加多项活动，则需要为每项活动提交申请，并支付相应费用。
- 向餐馆和餐饮业者发放的永久性场所或小卖部年度食品经营许可证不适用于活动中的临时食品经营。
- 所有销售和/或分发食品（包括饮料）的供应商都必须提交临时活动场所许可证申请。
临时活动食肆费 - 2024 年 7 月
- 运行一天：$35
- 运行两至三天的单项活动：$45
- 可运行四天或多次活动：$80
活动协调员指导和申请
活动协调人必须填写特别活动通知申请表，并在活动开始日期前至少 30 天提交。
- 特别活动通知 - 信息 – 12月 2023
- 便携式卫生设备
- 宠物动物园指南 – 12月 2023
食品供应商指南和申请
- 临时活动餐饮场所许可证申请
- 临时活动餐饮场所许可证/特别活动信息 – 11月 2023
传单、海报和教育材料
- 农贸市场/城市市场/类似活动信息 – 12月 2023
- 农贸市场禁狗海报 #1 – 11月 2023
- 农贸市场禁狗海报 #2 – 11月 2023
- 食品安全通告 – 10月 2023
- 禁止赤手空拳》海报 – 8月 2024
- 宠物动物园指南 – 12月 2023
- 爱达荷州食品安全考试
在家销售家庭食品需要许可证吗？
家庭食品是指在个人家中制作并直接出售给消费者的食品。爱达荷州食品法典》将这些食品定义为非定时/定温（non-TCS）食品。请填写一份 乡村食品评估表 以帮助确定是否 您的经营符合家庭作坊式食品的条件。
必须每年获得乡村食品称号。 每个日历年都必须提交一份新的评估表。 填好的山寨食品评估表可通过电子邮件提交，地址为 EHApps@cdh.idaho.gov 或带入我们的任何办公室。卫生检查员将与您联系，审查您的操作。
资源
- 关于乡村食品的常见问题 – 10月 2023
- 乡村食品评估表
- 乡村食品概况介绍 – 10月 2023
- 乡村食品海报 1 – 10月 2023
- 乡村食品海报 2 – 10月 2023
- 爱达荷州食品安全考试
- Cottage Foods Allowable List
- Cottage Foods Not Allowable List
如何成为一名食品加工师？
爱达荷州农业部发布了 在爱达荷州创办特色食品企业：综合指南 - 英文 | 西班牙语 对于 爱达荷州特色食品企业指南》是爱达荷州特色食品企业的指南，适用于任何希望在爱达荷州开办特色食品企业的人士。这本小册子包含从食品安全到企业营销再到税务信息的广泛信息。
资源
- 食品加工设施信息要求 – 12月 2023
- 食品加工和分销 - 许可要求 – 11月 2023
- 危害分析关键控制点 (HACCP) 工作表 – 11月 2023
- 制定危害分析关键控制点 (HACCP) 计划 – 12月 2023
- 用于零售的减氧包装 – 12月 2023
常见问题
计划审查费： $100
USDA（美国农业部）第 2 次检查： $200
1 月 1-15 日的滞纳金： $35
1 月 15 日之后的逾期费：$70
恢复执照： $18
请求变更（/小时）： $50
合规会议（/小时）： $100
执法和法律费用（/小时）： $150
CDH 为餐饮场所经营者及其员工提供基本食品安全视频培训和三个高级食品安全培训，以帮助管理人员达到州法规要求。您可在以下网站查看相关要求并了解如何安排培训时间 食品安全培训页面.
各县联系方式
阿达县
博伊西、伊格尔、花园城、隐泉、库纳、梅里迪安、斯塔
区号 83642：
208-327-8584
区号 83669、83616、83714：
208-327-8587
区号 83703、83709：
208-327-8530
区号 83703、83709：
208-327-8537
区号 83704、83713：
208-327-8620
区号 83705、83706：
208-327-8527
博伊西县
班克斯、克劳奇、花园谷、马蹄弯、爱达荷城、洛曼、普拉塞维尔
208-327-8532
埃尔莫尔县
亚特兰大、费瑟维尔、格伦斯费里、哈梅特、山地之家、派恩
208-580-6004
山谷县
卡斯卡德、唐纳利、湖岔、麦考尔、史密斯渡口、黄松树
208-321-2247