生奶、肠道传染病给医疗保健提供者的建议

上周，中区卫生局（CDHD）和西南区卫生局（SWDH）发现四例滋贺毒素产大肠杆菌（STEC O157:H7）和四例弯曲杆菌病例，他们都食用了天然农场的新鲜生牛奶。这家当地乳制品厂在宝藏谷（Treasure Valley）的许多地方销售生牛奶。

2015 年 10 月 20 日，公共卫生官员接到通知，由于这些相关病例，乳制品厂自愿从商店中撤下所有生牛奶。居民家中的剩余产品应予以丢弃。爱达荷州卫生和福利部（IDHW）发布的新闻稿敦促饮用了生牛奶并出现症状的居民与他们的医疗保健提供者联系。

如果怀疑患者的腹泻病与生奶有关，应考虑进行细菌肠道筛查，包括贾第虫和隐孢子虫，因为它们也可能与生奶有关。如果怀疑是大肠杆菌，不建议使用抗生素治疗，因为会增加溶血性尿毒症（HUS）的风险。

这次 STEC 和弯曲菌疫情提醒人们，生牛奶是一种高风险食品。应建议幼儿、孕妇、老人和免疫力低下者等罹患严重疾病风险较高的人群避免食用生乳或未经巴氏杀菌的乳制品。

有关食品安全和生鲜乳的更多信息，请参阅 http://www.cdc.gov/foodsafety/rawmilk/raw-milk-index.html 或拨打 327-8625 联系传染病控制办公室。

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_{生乳肠道医疗提供者 2015 年 10 月}