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GEBÜHREN, FORMULARE UND ANTRÄGE FÜR LEBENSMITTELLIZENZEN
Lizenzierung und Genehmigung von Lebensmittelbetrieben
Die Umweltgesundheitsspezialisten des Central District Health genehmigen und inspizieren alle regulierten Lebensmittelbetriebe und prüfen Pläne für neue und umgestaltete Lebensmittelbetriebe in den Bezirken Ada, Boise, Elmore und Valley.
Was sind die Voraussetzungen für den Verkauf von Lebensmitteln?
Betriebe, die Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (TCS) anbieten, müssen von der örtlichen Aufsichtsbehörde zugelassen werden. Dazu gehören Restaurants und mobile Food Trucks/Carts, Lebensmittelgeschäfte/Convenience Stores, zeitlich begrenzte Veranstaltungen und Caterings, Einrichtungen und Konzessionsstände sowie Lebensmittelverarbeiter.
Nach dem Gesetz von Idaho können Erzeuger von Landlebensmitteln ihre Produkte auf Bauernmärkten, an Straßenständen und bei besonderen Veranstaltungen direkt an die Verbraucher verkaufen. Sie können auch Bestellungen nach Hause liefern oder abholen oder online verkaufen.
- Hersteller von Lebensmitteln für den Heimgebrauch können ihre Produkte nicht in Restaurants, Lebensmittelgeschäften oder anderen Einzelhandelsgeschäften verkaufen. Für diese Fälle ist eine Lizenz für Lebensmittelverarbeiter erforderlich.
- Die örtliche Aufsichtsbehörde muss eine "Cottage Food Designation" beantragen.
Die CDH überprüft und genehmigt alle Lebensmittelbetriebe in den Bezirken Ada, Boise, Elmore und Valley. Informationen zu Genehmigungsgebühren, Anträgen und Anleitungen finden Sie in den nachstehenden Abschnitten. Falls Sie Fragen haben, E-Mail Central District Health.
Warum ist es wichtig, FKS-Lebensmittel zu regulieren?
Es ist von entscheidender Bedeutung, dass Lebensmittelbetriebe und Personen, die Lebensmittel zubereiten, die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit befolgen, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern und das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern. Die Regulierung von FKS-Lebensmitteln hilft dabei:
- Sicherstellung der öffentlichen Gesundheit: Der Verzehr kontaminierter FKS-Lebensmittel kann zu Krankheiten wie Salmonellen- oder E. coli-Infektionen führen, von denen viele Menschen betroffen sein können, was ernste Gesundheitsrisiken und möglicherweise Todesfälle zur Folge hat. Die Aufrechterhaltung der FKS-Lebensmittelsicherheit ist entscheidend für den Schutz der öffentlichen Gesundheit und die Entlastung der Gesundheitssysteme.
- Abfall reduzieren: Die richtige Handhabung und Lagerung von FKS-Lebensmitteln kann ihre Haltbarkeit verlängern und die Menge an Lebensmitteln, die weggeworfen werden, verringern. Dies ist wirtschaftlich vorteilhaft für den Betreiber und hat positive Auswirkungen auf die Umwelt.
- Ankurbelung der Wirtschaft: Ausbrüche, die durch den Verzehr von kontaminierten FKS-Lebensmitteln verursacht werden, können zu finanziellen Verlusten für die Unternehmen und die lokale Lebensmittelwirtschaft führen, da es zu Gerichtsverfahren kommt und das Vertrauen der Kunden schwindet.
Was sind FKS-Lebensmittel?
TCS-Lebensmittel werden manchmal auch als potenziell gefährliche Lebensmittel bezeichnet, da sie bei unsachgemäßer Handhabung und Lagerung anfälliger für bakterielles Wachstum und lebensmittelbedingte Krankheiten sind. Einige der häufigsten TCS-Lebensmittel sind unter anderem:
- Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte
- Molkerei- und Eiprodukte
- Gekochter Reis und Nudeln
- Tofu und andere Sojaprodukte
- Geschnittenes Obst und Gemüse und geschnittenes Blattgemüse (Salat, Spinat, Grünkohl)
- Sprossen und gekeimte Samen (Alfalfa-, Bohnen-, Brokkoli-Sprossen)
- Suppen, Sandwiches, Gebäck und Salate mit TCS-Zutaten
Was sind Cottage Foods?
Fertiggerichte sind Lebensmittel, die nicht zeit- und temperaturabhängig sind und nur direkt an den Endverbraucher verkauft werden. Das bedeutet, dass diese Produkte nicht über Dritte verkauft werden dürfen. Mögliche Verkaufsorte für diese Produkte sind Bauernmärkte, Straßenstände und das Internet. Zu den Hüttenprodukten gehören unter anderem:
- Popcorn und Popcornkugeln
- Backwaren, Gebäck und Süßigkeiten/Konfekt, die nicht gekühlt werden müssen
- Obstkonserven, Marmeladen und Gelees sowie Honig
- Getrocknete Früchte, Kräuter und Gewürze
- Müsli, Studentenfutter und Granola
- Nüsse
- Essig
- IDHW - Lebensmittelgesetzbuch von Idaho
- IDHW - Handbuch zur Lebensmittelsicherheit in Idaho
- IDHW - Handbuch zur Lebensmittelsicherheit in Idaho - Spanisch
- Legislative - Idaho Statutes - (Suche nach Titel 39 Gesundheit und Sicherheit. Kapitel 16 enthält das Gesetz über Lebensmittelbetriebe)
- DEQ - Technischer Leitfaden
Wie erhalte ich eine Lizenz für einen ständigen Lebensmittelbetrieb (Restaurant, Caterer, Lebensmittelgeschäft usw.)?
HINWEIS: Die Anträge müssen mindestens 30 Tage vor der geplanten Eröffnung einer neuen Einrichtung oder einem Eigentümerwechsel eingereicht werden. Bei Neubauten oder umfangreichen Umbauten vor der Eröffnung kann die Planprüfung mehr als 30 Tage in Anspruch nehmen.
Senden Sie die ausgefüllten Formulare an EHApps@cdh.idaho.gov.
- Lizenzantrag für Lebensmittelbetriebe
- Erfordert beigefügten Grundriss
- Erfordert eine beigefügte Kopie der Speisekarte
- Überprüfung des Betriebsplans für Lebensmittelsicherheit
- Formular für die Überprüfung und Genehmigung des Plans eines Lebensmittelbetriebs
Permanente Restaurantgebühren - Juli 2022
- Alle ständigen Lebensmittelbetriebe, ausgenommen solche mit mehr als zwei Lizenzen auf einem Betriebsgelände: $200
- Lebensmittelbetriebe mit mehr als zwei Lizenzen auf einem Betriebsgelände: $250
- Planprüfungsgebühr für alle Anträge von Lebensmittelbetrieben: $100
Leitfäden
- Überblick über die Anforderungen an Lebensmittelbetriebe - Oktober 2024
- Kommissariatsabkommen
- Erforderlich, wenn eine Großküche verwendet wird.
Zu unterzeichnen vom Betreiber der Einrichtung und dem Betreiber der Großküche.
- Erforderlich, wenn eine Großküche verwendet wird.
- Flugblatt für Growler-Stationen - Nov 2023 - Einhaltung der Vorschriften für die Wiederbefüllung von Mehrwegbehältern
- Antrag auf Abweichung - Anweisungen - Dezember 2023
- Antrag auf Abweichung Vorschlag
Wie erhalte ich eine Lizenz für einen mobilen Imbisswagen?
HINWEIS: Die Anträge müssen mindestens 30 Tage vor der geplanten Eröffnung einer neuen Einrichtung oder einem Eigentümerwechsel eingereicht werden. Bei Neubauten oder umfangreichen Umbauten vor der Eröffnung kann die Planprüfung mehr als 30 Tage in Anspruch nehmen.
Senden Sie die ausgefüllten Formulare an EHApps@cdh.idaho.gov.
Anwendungen - Der Antrag für einen mobilen Lebensmittelbetrieb muss die folgenden Unterlagen enthalten:
- Antrag auf Erteilung einer Lizenz für einen mobilen Lebensmittelbetrieb
- Erfordert beigefügten Grundriss
- Erfordert eine beigefügte Kopie der Speisekarte
- Einsatzplan für die mobile Verpflegungseinheit
- Kommissariatsabkommen
- Erforderlich, wenn eine Großküche verwendet wird.
Zu unterzeichnen vom Betreiber der Einrichtung und dem Betreiber der Großküche.
- Erforderlich, wenn eine Großküche verwendet wird.
MGebühren für mobile Lebensmittelbetriebe - Juli 2022
- Vollservice ohne Kommissariat: $80
- Voller Service mit Lebensmittelladen: $100
- Planprüfungsgebühr für alle Lebensmittelbetriebe
Anwendungen: $100
Leitfäden
- Paket zur Überprüfung des mobilen Speiseplans - Dezember 2023
- Tabelle der Anforderungen an mobile Lebensmittel - Januar 2024
- Richtlinien für Wasserfahrzeuge - Dezember 2023
- Sno Shack-Politik / Shaved Ice / Italienisches Eis - Dezember 2023
Wie lizenziere ich einen Essensstand oder koordiniere eine zeitlich begrenzte Veranstaltung?
Anforderungen für temporäre Veranstaltungen
Zu den vorübergehenden Veranstaltungen gehören Paraden, Straßenfeste, Festivals und ähnliche Veranstaltungen, die für einen bestimmten Zeitraum von höchstens 14 aufeinander folgenden Tagen stattfinden.
- Alle Anbieter von Speisen und Getränken, unabhängig von der Art der Speisen oder Getränke, müssen einen Antrag stellen, es sei denn, sie verfügen bereits über eine aktuelle Genehmigung für mobile oder zeitlich begrenzte Veranstaltungen durch einen Gesundheitsbezirk in Idaho.
- Anbieter von Lebensmitteln in Hütten müssen einen ausgefüllten Antrag auf Erteilung einer Lizenz für vorübergehende Veranstaltungen einreichen.
- Eine Kopie der aktuellen Genehmigung oder ein Nachweis über den nicht regulierten Status muss vorgelegt werden.
- Für jeden Essensstand, der während einer Veranstaltung in Betrieb ist, muss ein Antrag auf Erteilung einer Lizenz für einen temporären Lebensmittelbetrieb gestellt und eine Genehmigung erworben werden.
- Wenn der Anbieter bei mehr als einer Veranstaltung am selben Tag und zur selben Uhrzeit tätig ist, muss für jede Veranstaltung ein Antrag gestellt werden, und es müssen die entsprechenden Gebühren entrichtet werden.
- Die Jahreslizenz für Gastronomiebetriebe, die Restaurants und Caterern für ihren festen Standort oder ihre Kommissariate erteilt wird, gilt nicht für den Betrieb von temporären Gastronomiebetrieben bei Veranstaltungen.
- Alle Anbieter, die Lebensmittel (einschließlich Getränke) verkaufen und/oder vertreiben, müssen einen Antrag auf Erteilung einer vorübergehenden Veranstaltungslizenz stellen.
Gebühren für zeitlich begrenzte Veranstaltungen von Lebensmittelbetrieben - Juli 2024
- Betrieb für einen Tag: $35
- Betrieb einer einzigen Veranstaltung für zwei bis drei Tage: $45
- Betrieb für vier Tage oder mehrere Veranstaltungen: $80
Anleitung und Bewerbungen für Veranstaltungskoordinatoren
Veranstaltungskoordinatoren müssen den Antrag auf Anmeldung einer Sonderveranstaltung ausfüllen und mindestens 30 Tage vor dem Beginn der Veranstaltung einreichen.
- Benachrichtigung für besonderes Ereignis - Informationen - Dezember 2023
- Tragbare Sanitäreinheiten
- Richtlinien für den Streichelzoo - Dezember 2023
Leitlinien und Anträge für Lebensmittelhändler
- Antrag auf Erteilung einer vorübergehenden Gaststättenlizenz für Veranstaltungen
- Lizenz für temporäre Veranstaltungen / Informationen für besondere Veranstaltungen - November 2023
- Handbuch für die Verpflegung bei temporären Veranstaltungen - Oktober 2023
- Leitlinien für Stichproben-Demos - Dezember 2023
- Verkäufe von Meeresfrüchten - Dezember 2023
Flugblätter, Plakate und Unterrichtsmaterialien
- Informationen zu Bauernmärkten / Stadtmärkten / ähnlichen Veranstaltungen - Dezember 2023
- Bauernmarkt No Dogs Poster #1 - November 2023
- Farmers Market No Dogs Poster #2 - November 2023
- Hinweis zur Lebensmittelsicherheit - Oktober 2023
- Poster "Keine nackten Hände - August 2024
- Richtlinien für den Streichelzoo - Dezember 2023
- Idaho Lebensmittelsicherheitsprüfungen
Brauche ich eine Lizenz für den Verkauf von Fertiggerichten von zu Hause aus?
Hüttenlebensmittel sind Lebensmittel, die zu Hause zubereitet und direkt an Verbraucher verkauft werden. Diese Lebensmittel sind nach dem Idaho Food Code als Lebensmittel ohne Zeit-/Temperaturregelung (non-TCS) definiert. Bitte füllen Sie ein Formular zur Bewertung von Fertiggerichten um festzustellen, ob Ihr Betrieb gilt als Landwirtschaftsbetrieb.
Die Bezeichnung "Cottage Food" muss jährlich neu beantragt werden. Für jedes Kalenderjahr muss ein neues Bewertungsformular eingereicht werden. Die ausgefüllten Bewertungsformulare für Hüttenlebensmittel können per E-Mail an folgende Adresse geschickt werden EHApps@cdh.idaho.gov oder in eines unserer Büros gebracht werden. Ein Gesundheitsinspektor wird sich mit Ihnen in Verbindung setzen, um Ihren Betrieb zu überprüfen.
Ressourcen
- Häufig gestellte Fragen zu Cottage Foods - Oktober 2023
- Formular zur Bewertung von Fertiggerichten
- Datenblatt Cottage Foods - Oktober 2023
- Cottage Foods Poster 1 - Oktober 2023
- Cottage Foods Poster 2 - Oktober 2023
- Idaho Lebensmittelsicherheitsprüfungen
Wie werde ich eine Küchenmaschine?
Das Landwirtschaftsministerium von Idaho hat veröffentlicht Gründung eines Spezialitätengeschäfts in Idaho: Ein umfassender Leitfaden - Englisch | Spanisch für für alle, die ein Spezialitätengeschäft in Idaho gründen möchten. Diese Broschüre enthält umfangreiche Informationen, die von Lebensmittelsicherheit über die Vermarktung Ihres Unternehmens bis hin zu Steuerinformationen reichen.
Ressourcen
- Informationsanforderungen für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe - Dezember 2023
- Lebensmittelverarbeitung und -vertrieb - Anforderungen für die Lizenzvergabe - November 2023
- HACCP-Arbeitsblätter (Hazard Analysis Critical Control Point) - November 2023
- Entwicklung von HACCP-Plänen (Hazard Analysis Critical Control Point) - Dezember 2023
- Sauerstoffreduzierte Verpackungen für den Einzelhandel- Dezember 2023
FAQS
Gebühr für die Planprüfung: $100
USDA (United States Department of Agriculture) 2. Inspektion: $200
Verspätungsgebühr Jan 1-15: $35
Verspätungsgebühr nach dem 15. Januar:$70
Wiedererteilung der Lizenz: $18
Antrag auf Abweichung (/Stunde): $50
Compliance-Konferenz (/Stunde): $100
Vollstreckungs- und Gerichtskosten (/Stunde): $150
Die CDH bietet ein grundlegendes Video-Training zur Lebensmittelsicherheit und drei Fortgeschrittenen-Schulungen zur Lebensmittelsicherheit für Betreiber von Lebensmittelbetrieben und deren Mitarbeiter an, um Manager bei der Einhaltung der staatlichen Vorschriften zu unterstützen. Überprüfen Sie die Anforderungen und finden Sie heraus, wie Sie einen Termin auf der Schulungsseite Lebensmittelsicherheit.
KONTAKT
Sie können die gewünschten Informationen nicht finden? Bitte füllen Sie das Formular aus oder rufen Sie uns an.
Programm für Lebensmittelsicherheit
208-327-7499
Kontakte nach Landkreisen
Ada Grafschaft
Boise, Eagle, Garden City, Hidden Springs, Kuna, Meridian, Star
Vorwahl 83642:
208-327-8584
Vorwahlen 83669, 83616, 83714:
208-327-8587
Vorwahlen 83703, 83709:
208-327-8530
Vorwahlen 83703, 83709:
208-327-8537
Vorwahlen 83704, 83713:
208-327-8620
Vorwahlen 83705, 83706:
208-327-8527
Boise Grafschaft
Banks, Crouch, Garden Valley, Horseshoe Bend, Idaho City, Lowman, Placerville
208-327-8532
Elmore Grafschaft
Atlanta, Featherville, Glens Ferry, Hammett, Mountain Home, Pine
208-580-6004
Landkreis Valley
Cascade, Donnelly, Lake Fork, McCall, Smiths Ferry, Yellow Pine
208-321-2247
