Les autorités sanitaires enquêtent sur une épidémie liée au lait cru

Les responsables de la santé publique de l'Idaho enquêtent sur des rapports récents concernant 18 personnes qui ont récemment présenté des symptômes de Campylobacter et ont été testées positives à cette bactérie, et qui ont également déclaré avoir acheté et bu du lait non pasteurisé (cru) provenant de la laiterie Paradise Grove. La division de la santé publique de l'Idaho collabore avec le Central District Health (CDH), l'Eastern Idaho Public Health (EIPH) et l'Idaho State Department of Agriculture (ISDA) dans le cadre de l'enquête en cours.

Depuis le 24 juillet, 18 personnes ont été testées positives à la campylobactériose, une infection bactérienne. Ces 18 personnes ont déclaré avoir bu du lait cru, et 17 d'entre elles ont déclaré avoir bu du lait cru produit par la laiterie Paradise Grove dans le comté de Jefferson avant de tomber malades. Paradise Grove Dairy distribue du lait à de nombreux magasins dans le sud de l'Idaho. Le CDH et l'EIPH mènent des entretiens avec les personnes malades.

La laiterie Paradise Grove a volontairement arrêté sa production le 2 août, inspecté et réparé son équipement et augmenté la fréquence des contrôles du lait, avant de reprendre sa production le 12 août. Toute personne ayant acheté du lait cru produit par Paradise Grove Dairy entre le 19 juillet et le 2 août doit cesser de le boire et le jeter immédiatement. Paradise Grove Dairy rappelle également aux consommateurs qu'ils doivent veiller à conserver le lait au frais lorsqu'ils le ramènent du magasin.

Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont les plus susceptibles de contracter une maladie grave après avoir consommé des produits laitiers crus. Les personnes appartenant à ces groupes sont encouragées à consommer des produits laitiers pasteurisés.

Les symptômes courants de la campylobactériose sont la diarrhée (souvent sanglante), la fièvre, les crampes d'estomac, les nausées et/ou les vomissements. Les symptômes apparaissent généralement deux à cinq jours après l'exposition et durent environ une semaine. Certaines personnes peuvent développer des complications qui durent plus longtemps. Si vous présentez des symptômes similaires après avoir consommé du lait cru ou des produits à base de lait cru provenant de Paradise Grove Dairy, consultez un médecin.

Pour plus d'informations ou pour signaler une maladie, contactez votre district de santé publique local.

Pour plus d'informations :
CDC Lait cru : https://www.cdc.gov/food-safety/foods/raw-milk.html
CDC Campylobacter : https://www.cdc.gov/campylobacter/signs-symptoms/index.html
USDA - Vérifiez vos pas ! Refroidir : Comment emballer une glacière pour éviter les intoxications alimentaires : https://www.usda.gov/media/blog/2011/07/26/check-your-steps-chill-how-pack-cooler-prevent-food-poisoning

Contacts :
ECS : AJ McWhorter, AJ.McWhorter@dhw.idaho.gov
CDH : Maria Ortega, MOrtega@chd.idaho.gov
EIPH : Brenna Christofferson, BChristofferson@eiph.idaho.gov