RU 
EN 
ES 
ZH 
FR 
DE 
PT 
UK 
СБОРЫ, ФОРМЫ И ЗАЯВЛЕНИЯ НА ПОЛУЧЕНИЕ ЛИЦЕНЗИИ НА ПИЩЕВУЮ ПРОДУКЦИЮ
Программа безопасности пищевых продуктов
208-327-7499
Лицензирование и выдача разрешений на деятельность пищевых предприятий
Специалисты по охране окружающей среды Центрального округа здравоохранения выдают разрешения и проводят инспекции всех регулируемых пищевых предприятий, а также рассматривают планы строительства новых и реконструкции новых пищевых предприятий в округах Ада, Бойс, Элмор и Вэлли.
Какие требования предъявляются к продаже продуктов питания?
Заведения, предлагающие контроль времени/температуры для безопасных продуктов (TCS), должны быть лицензированы местным регулирующим органом. К ним относятся рестораны и передвижные грузовики/тележки с едой, продуктовые магазины/магазины товаров повседневного спроса, временные и кейтеринговые мероприятия, заведения и концессионные киоски, а также предприятия пищевой промышленности.
Согласно законодательству штата Айдахо, производители домашней еды могут продавать свои продукты непосредственно потребителям на фермерских рынках, придорожных киосках и специальных мероприятиях. Они также могут доставлять или забирать заказы на дом или продавать через Интернет.
- Производители домашней еды не могут продавать свою продукцию в ресторанах, продуктовых магазинах или других торговых точках. В таких случаях требуется лицензия на производство продуктов питания.
- Местные органы власти должны получить разрешение на производство продуктов питания для дачников.
CDH рассматривает и утверждает все пищевые операции в округах Ада, Бойс, Элмор и Вэлли. Информация о лицензионных сборах, заявлениях и рекомендациях приведена в разделах ниже. Если у вас есть вопросы, Электронная почта Центральный округ здравоохранения.
Почему важно регулировать продукты питания TCS?
Для предприятий общественного питания и лиц, готовящих пищу, крайне важно соблюдать правила безопасности пищевых продуктов, чтобы снизить риск возникновения заболеваний, передающихся через продукты питания, и предотвратить рост вредных бактерий. Регулирование продуктов питания TCS помогает:
- Обеспечение здоровья населения: Употребление зараженных продуктов TCS может привести к заболеваниям, таким как сальмонелла или кишечная палочка, которые могут поразить многих людей, вызывая серьезные риски для здоровья и возможный летальный исход. Поддержание безопасности продуктов питания TCS жизненно важно для защиты здоровья населения и снижения нагрузки на системы здравоохранения.
- Сократить количество отходов: Правильная обработка и хранение продуктов TCS позволяет продлить срок их хранения и сократить количество продуктов, которые идут в отходы. Это экономически выгодно для оператора и положительно влияет на окружающую среду.
- Поднимите экономику: Вспышки заболеваний, вызванные употреблением зараженных продуктов TCS, могут привести к финансовым потерям для предприятий и местной продовольственной экономики из-за судебных исков и снижения доверия покупателей.
Что такое продукты питания TCS?
Продукты питания TCS также иногда называют потенциально опасными продуктами, поскольку при неправильном обращении и хранении они более восприимчивы к размножению бактерий и пищевым заболеваниям. Некоторые из наиболее распространенных продуктов TCS включают, но не ограничиваются ими:
- Мясо, птица и морепродукты
- Молочные и яичные продукты
- Готовый рис и макароны
- Тофу и другие соевые продукты
- Нарезанные фрукты и овощи, а также листовая зелень (салат, шпинат, капуста)
- Проростки и пророщенные семена (люцерна, фасоль, ростки брокколи)
- Супы, сэндвичи, выпечка и салаты с ингредиентами TCS
Что такое коттеджные продукты?
Продукты домашнего приготовления - это продукты, которые не чувствительны к контролю времени и температуры и продаются только непосредственно конечному потребителю. Это означает, что такие продукты не могут продаваться третьей стороной. Возможные места продажи таких продуктов - фермерские рынки, придорожные киоски и интернет. Коттеджные продукты включают в себя, но не ограничиваются ими:
- Попкорн и шарики из попкорна
- Выпечка, кондитерские изделия и конфеты/кондитерские изделия, не требующие охлаждения
- Консервированные фруктовые джемы и желе, мед
- Сушеные фрукты, травы и приправы
- Зерновые, смеси и гранола
- Орехи
- Уксус
- IDHW - Пищевой кодекс штата Айдахо
- IDHW - Руководство по безопасности пищевых продуктов штата Айдахо
- IDHW - Руководство по безопасности пищевых продуктов штата Айдахо - испанский
- Законодательная власть - Статуты штата Айдахо - (Поиск по разделу 39 "Здоровье и безопасность". Глава 16 включает Закон о пищевых предприятиях)
- DEQ - Техническое руководство
Как получить лицензию на постоянное заведение общественного питания (ресторан, кейтеринг, бакалея и т. д.)?
ПРИМЕЧАНИЕ: Заявки должны быть поданы не менее чем за 30 дней до планируемого открытия нового заведения или смены владельца. Новое строительство или масштабная реконструкция до открытия может потребовать более 30 дней на рассмотрение плана.
Отправьте заполненные формы по адресу EHApps@cdh.idaho.gov.
- Заявление на получение лицензии на пищевое предприятие
- Требуется прилагаемый поэтажный план
- Требуется приложить копию меню
- Обзор оперативного плана по безопасности пищевых продуктов
- Форма рассмотрения и утверждения плана пищевого предприятия
Постоянные ресторанные сборы - Июль 2022 года
- Все постоянные заведения общественного питания, за исключением тех, которые имеют более двух лицензий на одно помещение: $200
- Пищевые заведения с более чем двумя лицензиями на одно помещение: $250
- Плата за рассмотрение плана для всех заявок на создание пищевого предприятия: $100
Руководящие документы
- Требования к пищевым предприятиям - Октябрь 2024 г.
- Договор о комиссионном магазине
- Требуется, если используется кухня-коммивояжер.
Подписывается оператором заведения и оператором кухни комиссариата.
- Требуется, если используется кухня-коммивояжер.
- Флаер "Станции по продаже пива - Ноябрь 2023 - Соответствие требованиям к заполнению возвратных контейнеров
- Просьба об отклонении - Инструкции - Декабрь 2023 г.
- Запрос на отклонение Предложение
Как получить лицензию на передвижной фургон?
ПРИМЕЧАНИЕ: Заявки должны быть поданы не менее чем за 30 дней до планируемого открытия нового заведения или смены владельца. Новое строительство или масштабная реконструкция до открытия может потребовать более 30 дней на рассмотрение плана.
Отправьте заполненные формы по адресу EHApps@cdh.idaho.gov.
Приложения - Заявка на создание передвижного заведения общественного питания должна включать следующие документы:
- Заявление на получение лицензии на мобильное пищевое предприятие
- Требуется прилагаемый поэтажный план
- Требуется приложить копию меню
- Операционный план мобильного пищеблока
- Договор о комиссионном магазине
- Требуется, если используется кухня-коммивояжер.
Подписывается оператором заведения и оператором кухни комиссариата.
- Требуется, если используется кухня-коммивояжер.
Mсборы за пользование объектами общественного питания - Июль 2022 года
- Полный комплекс услуг без комиссариата: $80
- Полный комплекс услуг с комиссионным магазином: $100
- Плата за рассмотрение плана для всех пищевых предприятий
приложения: $100
Руководящие документы
- Пакет для проверки плана мобильного питания - Декабрь 2023 г.
- Таблица требований к мобильным продуктам питания - Январь 2024 г.
- Руководство по эксплуатации водовозов - Декабрь 2023 г.
- Политика "Сно Шак" / Бритый лед / Итальянский лед - Декабрь 2023 г.
Как получить лицензию на киоск с едой или согласовать временное мероприятие?
Требования к временным мероприятиям
К временным мероприятиям относятся парады, уличные ярмарки, фестивали и другие подобные мероприятия, которые проводятся в течение определенного срока, не превышающего 14 дней подряд.
- Все продавцы еды и напитков, независимо от типа еды или напитков, должны подать заявку, если только у них уже нет действующего разрешения на передвижные или временные мероприятия, выданного любым медицинским округом Айдахо.
- Продавцы еды в коттеджах должны подать заполненное заявление на получение лицензии на временное проведение мероприятий.
- Необходимо предоставить копию действующего разрешения или документацию о нерегулируемом статусе.
- Необходимо подать заявку на получение лицензии на временное пищевое заведение и приобрести разрешение на каждый киоск, работающий во время мероприятия.
- Если поставщик будет работать на нескольких мероприятиях в один и тот же день и время, то необходимо подать заявку на каждое мероприятие, а также оплатить соответствующие сборы.
- Ежегодная лицензия на деятельность пищевого предприятия, выдаваемая ресторанам и кейтеринговым компаниям для их постоянного места расположения или магазина, не распространяется на деятельность временного пищевого предприятия на мероприятиях.
- Все продавцы, продающие и/или распространяющие продукты питания (включая напитки), должны подать заявку на получение лицензии на временное проведение мероприятий.
Плата за пользование пищевыми предприятиями во время временных мероприятий - июль 2024 г.
- Работает в течение одного дня: $35
- Оперирование одним событием в течение двух-трех дней: $45
- Работает в течение четырех дней или нескольких мероприятий: $80
Рекомендации и заявки для координаторов мероприятий
Координаторы мероприятий должны заполнить заявку на уведомление о проведении специального мероприятия и подать ее не позднее чем за 30 дней до даты начала мероприятия.
- Уведомление о специальном мероприятии - Информация - Декабрь 2023 г.
- Портативные санитарные установки
- Правила работы в зоопарке - Декабрь 2023 г.
Руководство и заявки для поставщиков продуктов питания
- Заявление на получение лицензии на временное заведение общественного питания
- Лицензия для временных заведений общественного питания / Информация о специальных мероприятиях - Ноябрь 2023 г.
- Руководство по питанию для временных мероприятий - Октябрь 2023 года
- Руководство по выборочным демонстрациям - Декабрь 2023 г.
- Продажа морепродуктов - Декабрь 2023 г.
Листовки, плакаты и учебные материалы
- Фермерские рынки / Городские рынки / Информация о подобных мероприятиях - Декабрь 2023 г.
- Фермерский рынок Без собак Плакат #1 - Ноябрь 2023 г.
- Фермерский рынок Без собак Плакат #2 - Ноябрь 2023 г.
- Уведомление о безопасности пищевых продуктов - Октябрь 2023 года
- Плакат "Никаких голых рук - Август 2024 г.
- Правила работы в зоопарке - Декабрь 2023 г.
- Экзамены по безопасности пищевых продуктов в Айдахо
Нужна ли мне лицензия, чтобы продавать домашние продукты из своего дома?
Кустарные продукты - это продукты, приготовленные в домашних условиях и продаваемые непосредственно потребителям. Эти продукты определены Продовольственным кодексом штата Айдахо как продукты, не требующие соблюдения времени/температуры (non-TCS). Пожалуйста, заполните Форма оценки продуктов питания для коттеджей чтобы помочь определить ваша деятельность квалифицируется как кустарное производство.
Сертификат на коттеджное питание необходимо получать ежегодно. Каждый календарный год необходимо подавать новую форму оценки. Заполненные формы для оценки качества питания в коттедже можно отправить по электронной почте на адрес EHApps@cdh.idaho.gov или приносить в любой из наших офисов. Инспектор здравоохранения свяжется с вами для проверки вашей работы.
Ресурсы
- Часто задаваемые вопросы о коттеджном питании - Октябрь 2023 года
- Форма оценки продуктов питания для коттеджей
- Информационный бюллетень "Коттеджные продукты - Октябрь 2023 года
- Коттеджные продукты Плакат 1 - Октябрь 2023 года
- Коттеджные продукты Плакат 2 - Октябрь 2023 года
- Экзамены по безопасности пищевых продуктов в Айдахо
Как стать специалистом по обработке продуктов?
Департамент сельского хозяйства штата Айдахо опубликовал Открытие бизнеса по производству специализированных продуктов питания в Айдахо: Исчерпывающее руководство - английский | Испанский язык для всем, кто хочет начать бизнес по производству специализированных продуктов питания в Айдахо. Эта брошюра содержит обширную информацию, начиная от безопасности пищевых продуктов и заканчивая маркетингом вашего бизнеса и налоговой информацией.
Ресурсы
- Требования к информации о предприятиях пищевой промышленности - Декабрь 2023 г.
- Производство и распространение пищевых продуктов - требования к лицензированию - Ноябрь 2023 г.
- Рабочие листы анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) - Ноябрь 2023 г.
- Разработка плана анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) - Декабрь 2023 г.
- Упаковка с пониженным содержанием кислорода для розничной продажи- Декабрь 2023 г.
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Плата за рассмотрение плана: $100
USDA (Министерство сельского хозяйства США) 2-я инспекция: $200
Плата за опоздание с 1 по 15 января: $35
Плата за опоздание после 15 января:$70
Восстановление лицензии: $18
Запрос на отклонение (/час): $50
Конференция по соответствию (/час): $100
Исполнительное производство и судебные издержки (/час): $150
CDH предлагает базовый видеокурс по безопасности пищевых продуктов и три продвинутых уровня обучения по безопасности пищевых продуктов для операторов пищевых предприятий и их сотрудников, чтобы помочь менеджерам соответствовать требованиям государственного кодекса. Вы изучите требования и узнаете, как записаться на Страница обучения безопасности пищевых продуктов.
CONTACT
Не можете найти нужную информацию? Пожалуйста, заполните форму или позвоните нам.
Программа безопасности пищевых продуктов
208-327-7499
Контакты по округам
Округ Ада
Бойсе, Игл, Гарден-Сити, Хидден-Спрингс, Куна, Меридиан, Стар
Код региона 83642:
208-327-8584
Телефонные коды 83669, 83616, 83714:
208-327-8587
Телефонные коды 83703, 83709:
208-327-8530
Телефонные коды 83703, 83709:
208-327-8537
Телефонные коды 83704, 83713:
208-327-8620
Телефонные коды 83705, 83706:
208-327-8527
Округ Бойс
Бэнкс, Крауч, Гарден Вэлли, Подкова Бенд, Айдахо Сити, Лоуман, Пласервиль
208-327-8532
Округ Элмор
Атланта, Фезервилль, Гленс Ферри, Хэмметт, Маунтин Хоум, Пайн
208-580-6004
Округ Валли
Каскад, Доннелли, Лейк-Форк, Макколл, Смитс-Ферри, Йеллоу-Пайн
208-321-2247
