RU 
EN 
ES 
ZH 
FR 
DE 
PT 
UK 
Активный управленческий контроль (АУК) используется менеджерами предприятий общественного питания для активного руководства работниками пищевых производств методами обращения с продуктами питания, которые снижают возникновение факторов риска пищевых заболеваний путем:
- Сохранение грамотного, хорошо обученного персонала. Проактивный подход к выявлению, оценке и контролю угроз безопасности пищевых продуктов.
- Соблюдение стандартных операционных процедур и корректирующих действий.
- Понимание того, когда следует ограничить или исключить заболевшего сотрудника.
- Ведение записей и контроль качества продуктов питания и лиц, работающих с ними.
Здесь представлены ресурсы AMC для менеджеров общественного питания, которые способствуют безопасности пищевых продуктов и помогают снизить риск возникновения заболеваний пищевого происхождения, в том числе:
Консультация для потребителей - Октябрь 2023 года
Диаграмма охлаждения - Октябрь 2023 года
Маркировка даты на готовых к употреблению продуктах - Ноябрь 2023 г.
Несчастные случаи с поносом и рвотой - процедуры очистки - Декабрь 2023 г.
Реакция на понос и рвоту - рабочий лист - Ноябрь 2023 г.
Журнал дезинфекции посудомоечных машин - высокая температура - Декабрь 2023 г.
Журнал дезинфекции посудомоечных машин - низкая температура - Декабрь 2023 г.
Журнал учета болезней сотрудников - Декабрь 2023 г.
Плакат о пищевых аллергенах - Октябрь 2023 года
Соглашение о сообщении о заболевании пищевого происхождения - английский | Испанский язык - Октябрь 2023 года
Соответствие требованиям к розливу/заправочным станциям - Ноябрь 2023 г.
Информационная листовка о гепатите А для работников пищевой промышленности - Ноябрь 2023 г.
Минимальная внутренняя температура приготовления - Декабрь 2023 г.
Листовка о наиболее распространенных нарушениях - Октябрь 2023 года
Плакат "Без домашних животных - Октябрь 2023 года
Норовирус: Факты и профилактика - Ноябрь 2023 г.
Листовка по предотвращению перекрестного заражения - Октябрь 2023 года
Правильное охлаждение - Декабрь 2023 г.
Правильный повторный нагрев - Октябрь 2023 года
План контроля рисков Пищевая промышленность - Декабрь 2023 г.
Рабочая таблица плана контроля рисков - Ноябрь 2023 г.
Журнал мониторинга температуры - Февраль 2024 г.
Флаер "Мойте руки - Октябрь 2023 года
Форма проверки покупателей диких грибов - Ноябрь 2023 г.
РЕСУРСЫ
FDA - Многоязычная информация о безопасности пищевых продуктов – Арабский, английский, хинди, корейский, русский, упрощенный китайский, традиционный китайский, испанский и вьетнамский.
CONTACT
Не можете найти нужную информацию? Пожалуйста, заполните форму или позвоните нам.
Программа безопасности пищевых продуктов
208-327-7499
Контакты по округам
Округ Ада
Бойсе, Игл, Гарден-Сити, Хидден-Спрингс, Куна, Меридиан, Стар
Код региона 83642:
208-327-8584
Телефонные коды 83669, 83616, 83714:
208-327-8587
Телефонные коды 83703, 83709:
208-327-8530
Телефонные коды 83703, 83709:
208-327-8537
Телефонные коды 83704, 83713:
208-327-8620
Телефонные коды 83705, 83706:
208-327-8527
Округ Бойс
Бэнкс, Крауч, Гарден Вэлли, Подкова Бенд, Айдахо Сити, Лоуман, Пласервиль
208-327-8532
Округ Элмор
Атланта, Фезервилль, Гленс Ферри, Хэмметт, Маунтин Хоум, Пайн
208-580 6004
Округ Валли
Каскад, Доннелли, Лейк-Форк, Макколл, Смитс-Ферри, Йеллоу-Пайн
208-321-2247
