RU 
EN 
ES 
ZH 
FR 
DE 
PT 
UK 
ОБУЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
CDH offers basic food safety video training and three advanced levels of food safety training for food establishment operators and their employees to assist managers in meeting the state code requirements. Open the sections below to learn more:
ServSafe Manager Certification
ServSafe® Это восьмичасовой курс по безопасности пищевых продуктов, санкционированный Образовательным фондом Национальной ресторанной ассоциации и предназначенный для предоставления менеджерам общественного питания знаний, необходимых для соблюдения государственных и национальных стандартов.
Сертификат действителен в течение пяти лет и может быть использован в любой точке Соединенных Штатов. Курс предназначен для менеджеров общественного питания, но может быть использован всеми работниками общественного питания.
Регистрационный взнос покрывает все материалы для занятий и обед. Лица, которым необходимо повторно сдать экзамен или желающие пройти повторную сертификацию без прохождения учебного курса, могут зарегистрироваться только для сдачи экзамена и заплатить сниженный регистрационный взнос.
Для получения дополнительной информации и регистрации звоните по телефону 208-327-7499.
Количество мест в классе ограничено, и классы быстро заполняются. Платная регистрация проводится в порядке живой очереди.
Сертификация менеджеров ServSafe® Время занятий: 8.00-5.00; CDH, 707 N. Armstrong Place, Бойсе (если не указано иное)
- ServSafe® Курс сертификации менеджеров по безопасности пищевых продуктов: $128
- ServSafe® Пересдача занятий: $65
- ServSafe® Книга первой необходимости: $58
Даты занятий 2025 года (звоните 208-327-7499, чтобы забронировать)
- Четверг, 27 марта
- Вторник, 8 апреля
- Среда, 30 апреля
- Четверг, 8 мая
- Вторник, 20 мая
- Вторник, 24 июня
- Среда, 9 июля
- Четверг, 31 июля
- Вторник, 12 августа
- Среда, 27 августа
- Вторник, 23 сентября
- Среда, 1 октября
- Четверг, 23 октября
- Среда, 19 ноября
Accredited Food Protection Manager Training
Food Protection Program guideline: Руководство для аккредитованных менеджеров
В штате Айдахо требуется наличие в штате как минимум одного сертифицированного менеджера по питанию. Получение и поддержание сертификата означает, что у вас есть инструменты и знания, необходимые для обеспечения соответствия вашего рабочего места промышленным стандартам чистоты, а также надлежащим требованиям безопасности при обработке и приготовлении пищи.
As of the date of this guidance, those examinations are provided by one of the following organizations:
- AAA Food Safety (AAA Food Safety, LLC)
- AboveTraining / StateFoodSafety.com
- Learn2Serve
- National Restaurant Association Solutions
- Responsible Training / Safeway Certifications, LLC
- The Always Food Safe Company, LLC
- Национальный реестр специалистов по безопасности пищевых продуктов
An accredited food protection manager must meet all of the following criteria:
- Обладать полномочиями по руководству и контролю за деятельностью по приготовлению пищи.
- Обладать надзорными полномочиями для устранения нарушений правил безопасности пищевых продуктов.
- Успешно сдал один из аккредитованных на национальном уровне экзаменов по безопасности пищевых продуктов.
Idaho Food Safety & Sanitation Certification
The Idaho Department of Health and Welfare offers a course for food service employees to earn a certificate that is sometimes referred to as an Idaho food handler’s card. This course covers basic microbiology, foodborne illnesses and the general requirements for food handlers. The course includes information on safety and maintenance and operation of most common food service equipment.
Completing this four-hour course provides an Idaho certification in food safety under the state’s Food Protection Program that is good for five years. This course does not fulfill the accredited food protection manager requirement. Return this to CDH after receiving the
Стоимость: $48
Course link: Экзамены по безопасности пищевых продуктов в Айдахо
More information: Idaho Department of Health and Welfare Food Safety
Basic Food Safety Videos
Basic Food Safety - это бесплатное видео из шести частей, в котором рассказывается об основах безопасности пищевых продуктов. Видео предназначено для сотрудников предприятий общественного питания начального уровня, но информация полезна для изучения основных тем, а также для домашних кухонь. Видеофильм "Основы безопасности пищевых продуктов" не предусматривает сертификации.
- Часть 1 - Введение: Заболевания, передающиеся через пищевые продукты, являются причиной более 75 миллионов заболеваний, более 230 000 госпитализаций и около 5000 смертей ежегодно в Соединенных Штатах. В первой части мы расскажем вам о трех видах заражения и о том, как неправильное обращение с ними может стать опасным для ваших посетителей.
- Часть 2 - Время выдержки и температура: Здесь представлены пять самых распространенных в настоящее время в США заболеваний, передающихся с пищей. Узнайте о правильном времени и температуре хранения, а также о том, что позволяет потенциально опасным продуктам попасть в "зону риска", где бактерии быстро размножаются и становятся опасными для покупателей.
- Часть 3 - Плохая личная гигиена: Несоблюдение правил личной гигиены является причиной многих заболеваний, передающихся с пищей в США. Узнайте о правильном мытье рук и личной гигиене, о болезнях, которые ограничивают или исключают сотрудников из работы, а также посмотрите легкомысленный пример несоблюдения личной гигиены с участием "повара Гарольда".
- Часть 4 - Неправильное приготовление пищи и загрязнение: Узнайте о двух основных причинах пищевых заболеваний в США: неправильное приготовление пищи и загрязненное оборудование. Узнайте о минимальных температурных режимах приготовления мяса, рыбы и птицы, а также о методах мытья и дезинфекции.
- Часть 5 - Фальсифицированные продукты питания: Узнайте о пятой основной причине заболеваний, передающихся с пищей. Приобретайте продукты только из проверенных источников, обновляйте запасы и поддерживайте чистоту в складских помещениях.
- Часть 6 - Обзор: Используйте этот эпизод для того, чтобы вспомнить все, что вы узнали об основах безопасности пищевых продуктов.
Примечание: Видеоролик Basic Food Safety Video by Central District Health, Boise, ID is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 United States License. Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, можно получить, связавшись с отделом общественной информации CDH.
Запрос на обучение на месте
Любое пищевое предприятие в округах Ада, Бойс, Элмор или Вэлли может попросить специалиста по гигиене окружающей среды CDH провести один из аудиторных курсов на своем предприятии. Для проведения занятий на месте требуется не менее десяти слушателей.
Для получения дополнительной информации звоните по телефону 208-327-7499.
РЕСУРСЫ
Онлайн-экзамен по безопасности пищевых продуктов в Айдахо
Обучение 360 - Learn2Serve
AAA Безопасность пищевых продуктов
Всегда безопасно для пищевых продуктов
Национальный реестр специалистов по безопасности пищевых продуктов
Ответственное обучение - сертификаты Safeway
ServSafe - решения Национальной ассоциации ресторанов
Государственная безопасность пищевых продуктов - выше обучение
CONTACT
Не можете найти нужную информацию? Пожалуйста, заполните форму или позвоните нам.
Здоровье населения
208-327-7499
Контакты по округам
Округ Ада
Бойсе, Игл, Гарден-Сити, Хидден-Спрингс, Куна, Меридиан, Стар
Код региона 83642:
208-327-8584
Телефонные коды 83669, 83616, 83714: 208-327-8587
Телефонные коды 83703, 83709:
208-327-8530
Телефонные коды 83703, 83709:
208-327-8537
Телефонные коды 83704, 83713:
208-327-8620
Телефонные коды 83705, 83706:
208-327-8527
Округ Бойс
Бэнкс, Крауч, Гарден Вэлли, Подкова Бенд, Айдахо Сити, Лоуман, Пласервиль
208-327-8532
Округ Элмор
Атланта, Фезервилль, Гленс Ферри, Хэмметт, Маунтин Хоум, Пайн
208-580 6004
Округ Валли
Каскад, Доннелли, Лейк-Форк, Макколл, Смитс-Ферри, Йеллоу-Пайн
208-321-2247
