REDEVANCES, FORMULAIRES ET DEMANDES DE LICENCES ALIMENTAIRES

Les établissements qui proposent le contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité (TCS) doivent être agréés par l'autorité réglementaire locale. Il s'agit notamment des restaurants et des camions/chariots alimentaires mobiles, des épiceries et des magasins de proximité, des événements temporaires et des événements organisés par des traiteurs, des institutions et des stands de concession, ainsi que des entreprises de transformation des aliments.

En vertu de la législation de l'Idaho, les producteurs de produits alimentaires artisanaux peuvent vendre leurs produits directement aux consommateurs sur les marchés de producteurs, les stands en bord de route et lors d'événements spéciaux. Ils peuvent également livrer ou récupérer des commandes à domicile, ou vendre en ligne.

• Les producteurs de produits artisanaux ne peuvent pas vendre leurs produits dans des restaurants, des épiceries ou d'autres points de vente au détail. Ces situations requièrent une licence de transformateur de produits alimentaires.
• Une désignation "Cottage Food" doit être obtenue par l'autorité réglementaire locale.
  
  

Le CDH examine et approuve toutes les opérations alimentaires dans les comtés d'Ada, de Boise, d'Elmore et de Valley. Pour les droits de licence, les demandes et les conseils, veuillez consulter les sections ci-dessous. Si vous avez des questions, email Central District Health.

Pourquoi est-il important de réglementer les aliments TCS ?

Il est essentiel que les établissements de restauration et les personnes qui préparent des aliments respectent les lignes directrices en matière de sécurité alimentaire afin de réduire le risque de maladies d'origine alimentaire et d'empêcher la prolifération de bactéries nocives. La réglementation des aliments TCS contribue à :

• Garantir la santé publique: La consommation d'aliments TCS contaminés peut entraîner des maladies, telles que des infections à la salmonelle ou à l'E. coli, qui peuvent toucher de nombreuses personnes, entraînant de graves risques pour la santé et des décès potentiels. Le maintien de la sécurité des aliments TCS est essentiel pour protéger la santé publique et réduire la charge qui pèse sur les systèmes de santé.
• Réduire les déchets: Une manipulation et un stockage corrects des aliments TCS peuvent prolonger leur durée de conservation, réduisant ainsi la quantité d'aliments gaspillés. Cela est économiquement avantageux pour l'opérateur et a un impact positif sur l'environnement.
• Stimuler l'économie : Les épidémies provoquées par la consommation d'aliments contaminés par des SDC peuvent entraîner des pertes financières pour les entreprises et l'économie alimentaire locale en raison de poursuites judiciaires et d'une perte de confiance de la part des consommateurs.