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Na última semana, o Central District Health Department (CDHD) e o Southwest District Health (SWDH) identificaram quatro casos de E. coli produtora de toxina de Shiga (STEC O157:H7) e quatro casos de Campylobacter que consumiram leite cru fresco da Natural Farm. Esse laticínio local vende leite cru em muitos locais em Treasure Valley.
Em 20 de outubro de 2015, as autoridades de saúde pública foram notificadas de que o laticínio está removendo voluntariamente todo o leite cru das lojas devido a esses casos associados. As sobras do produto nas casas dos residentes devem ser descartadas. Um comunicado à imprensa do Departamento de Saúde e Bem-Estar de Idaho (IDHW) pediu aos residentes que consumiram o leite cru e estão apresentando sintomas que entrem em contato com seu médico.
Se você suspeitar que um paciente tem uma doença diarreica associada ao leite cru, considere uma triagem entérica bacteriana e inclua Giardia e Cryptosporidium, pois elas também podem estar associadas ao leite cru. Se houver suspeita de E. coli, a terapia com antibióticos não é recomendada devido ao aumento do risco de síndrome hemolítico-urêmica (SHU).
Esse surto de STEC e Campylobacter serve como um lembrete de que o leite cru é um alimento de alto risco. Indivíduos com maior risco de doença grave, como crianças pequenas, gestantes, idosos e pessoas imunocomprometidas, devem ser aconselhados a evitar o consumo de laticínios crus ou não pasteurizados.
Para obter mais informações sobre segurança alimentar e leite cru, consulte http://www.cdc.gov/foodsafety/rawmilk/raw-milk-index.html ou entre em contato com o Office of Communicable Disease Control (Escritório de Controle de Doenças Transmissíveis) pelo telefone 327-8625.
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FORNECEDORES MÉDICOS DE LEITE CRU ENTÉRICO OUTUBRO DE 2015
